3 módszer Scoby ("Kombucha" gomba) tárolására

Tartalomjegyzék:

3 módszer Scoby ("Kombucha" gomba) tárolására
3 módszer Scoby ("Kombucha" gomba) tárolására

Videó: 3 módszer Scoby ("Kombucha" gomba) tárolására

Videó: 3 módszer Scoby (
Videó: 3 Tips For Growing Great Broccoli 2024, Március
Anonim

Ha saját kombuchát készít, akkor érdemes megmenteni a rongyot szünetekben vagy távol. A Scoby a Symbiotic Culture Of baktériumok és az élesztő vagy a kombucha gomba rövidítése. Scoby a kultúra forrása, amely kombuchat termel. Ha kevesebb mint egy hónapig szeretné tárolni a piszkát, egyszerűen újra erjesztheti a kombuchát! Ezenkívül leállíthatja az erjedési folyamatot, ha a piskótát a hűtőszekrénybe helyezi. Tegye ezt, ha 1-3 hónapig szeretné megőrizni. A scoby hosszú távú tárolásához hozzon létre egy „silány szállodát”!

Lépés

Módszer 1 /3: Új erjesztett Kombucha készítése

Scoby tárolása 1. lépés
Scoby tárolása 1. lépés

1. lépés: Kezdje el a kombucha készítését, hogy kevesebb, mint 4 hét alatt megtartsa a piszkát

A scoby megmentésének legjobb módja egy új kombucha készítése! Forraljon fel körülbelül 3 liter vizet egy közepes serpenyőben, majd adjon hozzá 8 csomag teás zacskót, azaz fekete teát vagy zöld teát. Miután a víz felforrt, vegye le az edényt a tűzhelyről és hagyja kihűlni.

  • A serpenyőt jégre is helyezheti, hogy felgyorsítsa.
  • Ha tealevelet használ, adjon hozzá körülbelül 2 evőkanál teát (30 g).
  • Ne használjon koffeinmentes teát!
Scoby tárolása 2. lépés
Scoby tárolása 2. lépés

2. lépés. Adjon hozzá 1 csésze (200 g) kristálycukrot, és keverje addig, amíg fel nem oldódik

Miután levettük a teáskannát a tűzhelyről, adjuk hozzá a cukrot. A cukrot kanállal addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik a teában.

Scoby tárolása 3. lépés
Scoby tárolása 3. lépés

3. lépés Az édes teát öntse egy üvegedénybe, miután kihűlt, és fedje le egy ruhával

Hagyja főzni a teát, amíg a víz le nem hűl. Ez körülbelül 1-3 órát vesz igénybe. Ezután öntsük a teát egy nagy, tiszta üvegedénybe. Ide helyezi a scobyt egy új kombucha létrehozása során.

  • Mossuk le az üvegeket szappannal, és alaposan öblítsük le vízzel, mielőtt öntsük a teát.
  • Javasoljuk, hogy 2 literes üvegedényt használjon.
A Scoby tárolása 4. lépés
A Scoby tárolása 4. lépés

Lépés 4. Tegye a piskótát az üvegbe, és zárja le a fedelet

Miután az üveget édes teával töltötték meg, adjuk hozzá a scobyt. A csibész valószínűleg leül az üveg aljára. Ezután tegye a ruhát az edény szájára, és szorosan csavarja rá a fedelet.

Scoby tárolása 5. lépés
Scoby tárolása 5. lépés

5. lépés Tegye az üvegedényt meleg és sötét helyre

A Kombucha szobahőmérsékleten, sötét helyen jól erjed. Tartsa távol az üveget az esetleges zavaró tényezőktől. Tehát helyezze az üvegeket egy sík felületre, amely nem ütközik könnyen, hogy ne essenek le.

  • Berakhatod például egy szekrénybe.
  • A scoby 30 napon keresztül biztonságosan erjeszthető szobahőmérsékleten, így gond nélkül hagyhatja, hogy kombucha termelődjön.

2. módszer a 3 -ból: A Kombucha Pembuatan fermentáció leállítása

Scoby tárolása 6. lépés
Scoby tárolása 6. lépés

Lépés 1. Tárolja a piskótát egy kis üvegedényben vagy tiszta műanyag zacskóban

Ha szünetet szeretne tartani a kombucha erjedése között, tárolja a piskótát hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben. Használjon új, tiszta üvegedényt vagy műanyag zacskót a scoby ideiglenes tárolására.

Mindegyik pogácsát egy tartályba helyezik

Scoby tárolása 7. lépés
Scoby tárolása 7. lépés

Lépés 2. Öntse az édes teát egy üvegbe vagy műanyag zacskóba úgy, hogy körülbelül 20% -ban meg legyen töltve

Annak érdekében, hogy a pörkölt egészséges maradjon a szünetekben, adjon hozzá egy kis édesített teát vagy megmaradt kombucha -t, hogy áztassa a piskótát. Ezek egyikét használhatja a scoby etetésére.

A felhasznált édes tea vagy megmaradt kombucha mennyiségének nem kell pontosnak lennie, de a scobyt jól kell táplálni, hogy életben maradjon a szünetben. Később bármikor hozzáadhat édes teát vagy maradék kombuchat

Tárolja a Scoby 8. lépést
Tárolja a Scoby 8. lépést

Lépés 3. Tegye a piskótát a hűtőbe, hogy ne romoljon meg

Amint a pogácsa ideiglenesen a tartályban van, és elege van az ételből, tárolhatja a hűtőszekrényben, amíg újra fel nem használja a kombucha elkészítéséhez. Az alacsony hőmérséklet leállítja az erjedési folyamatot, így a pikkelysömör növekedése leáll.

  • Helyezzen üveget vagy műanyag zacskót, amely tele van gombóccal a hátsó vég alsó polcán.
  • Ha műanyag zacskót használ, győződjön meg arról, hogy a scoby nem kerül más folyadékba.
Tárolja a Scoby 9. lépést
Tárolja a Scoby 9. lépést

4. lépés. Ne hagyja a piskótát 3 hónapnál tovább a hűtőszekrényben

Bár gond nélkül szüneteltetheti a kombucha használatát, a scoby veszélyeztetheti a romlást, ha néhány hónapnál hosszabb ideig egy ideiglenes tartályban hagyják.

Tervezzen egy új kombucha készítését, vagy néhány hónap elteltével a pogácsát egy szállodai szalonba

3. módszer a 3 -ból: Scoby Hotel létrehozása

Tárolja a Scoby 10. lépést
Tárolja a Scoby 10. lépést

1. lépés Válasszon egy nagy, steril tartályt, amely elfér néhány scobys -ban

Bármilyen méretű üveget használhat, de ügyeljen arra, hogy mennyi scobyt szeretne tárolni. Mossa le az üvegeket szappannal és vízzel.

  • Kis mennyiségű szappant permetezhet az üvegbe, és áztathatja vízben, majd öblítse le az üveget, hogy eltávolítsa a szappanmaradványokat.
  • Használhat például 2 literes üvegedényt.
Scoby tárolása 11. lépés
Scoby tárolása 11. lépés

Lépés 2. Tegye a piskótát az üvegbe

Idővel adjon hozzá egy kis szalvétát az üvegedényhez, hogy szállodai piszkos legyen. Ez segít abban az esetben, ha a kombucha létrehozása egyszer sikertelen lesz. Így van egy tartalék pogácsa a kombucha újbóli elkészítéséhez.

Tehet egy csipetnyit az üvegbe

Scoby tárolása 12. lépés
Scoby tárolása 12. lépés

Lépés 3. Öntsön 1 csésze (250 ml) kombucha -t és 3 csésze (700 ml) frissen főzött teát

Használhat néhány új kombucha -t, vagy használhatja a palackozott kombuchát. Öntsön bele egy kis kombuchát, majd adjon hozzá néhány csésze édesített zöld vagy fekete teát. Ezzel a módszerrel Scoby elég ételt készít a szállodájában.

A tea elkészítéséhez forraljon fel 5-6 csésze (1, 2-1, 5 liter) vizet, és főzzen 4 teás zacskót. Ezután adjon hozzá körülbelül 0,5 csésze (120 ml) kristálycukrot

Scoby tárolása 13. lépés
Scoby tárolása 13. lépés

4. lépés Fedje le az üveget tiszta ruhával, majd tegye rá a fedőt

Használjon szoros ruhát, és tegye az üveg szájába. Ezután tegye rá a fedelet, hogy az edény szorosan záródjon.

Ha nincs ruhája, használjon 2 kávészűrőt

Scoby tárolása 14. lépés
Scoby tárolása 14. lépés

5. lépés Az üvegeket sötét, meleg és száraz helyen tárolja

Ha szeretné, az üveget az elkészített kombucha mellé helyezheti. Győződjön meg arról, hogy a Scoby szálloda elhelyezkedése távol van a zavaró tényezőktől.

Scoby tárolása 15. lépés
Scoby tárolása 15. lépés

Lépés 6. Cserélje ki a kombucha -t a szálloda scoby -jában 2 hetente

Mivel sok gombóc van a készülő kombuchában, a szokásosnál gyorsabban erjed, és erősebb lesz. Ezért 2 hét után cserélje ki a kombucha -t új kombucha -ra.

Ajánlott: