A Németországban és Indiában népszerű zöldség, a karalábé, amely a káposztát jelentő kohl, a rübe pedig németül karalábé szavakból származik, ropogós és sokoldalú zöldség, ahogy a neve is sugallja. Ezt a szívós évelőt mérsékelt éghajlaton könnyű termeszteni, így egyedülálló és ízletes növény lehet bárki kertjében. Megtanulhatja a karalábé termesztését és gondozását, hogy növelje a sikeres aratás esélyeit.
Lépés
Rész 1 /2: A karalábé ültetése
1. lépés Válasszon karalábé fajtát
A karalábé egy káposztafélé, a káposztafélék családjába tartozik. Az egyre népszerűbb Kohlrabi fajták széles választékát is kínálja, amelyek mindegyike könnyen termeszthető, kis különbséggel a megjelenésben és a betakarítási időben. A legnagyobb különbség az, hogy a zöld vagy a lila fajtát választja.
- A zöld karalábé fajták közé tartozik a Korridor és a Winner, amelyek nagyon gyorsan, mindössze 50 nap alatt érnek, összehasonlítva más fajtákkal, amelyek körülbelül 60 napig érnek. Világos limezöld színével ez a fajta a kertet megszépítő növény lehet.
- Az olyan lila karalábéfajták, mint az Azur Star és a Kolibri különösen ellenállnak a kártevőknek, mivel a növény lila levelei taszítják a rovarokat. Ízét tekintve nem fog nagy különbséget érezni.
- A tárolt karalábéfajták, mint például a Kossak, a Superschmelz és a Gigante, a vártnál nagyobb karalábé, mint a hagyományos karalábé. Ez a fajta jobban ellenáll a pincében vagy a hűtőszekrényben való tárolásnak, ha megfelelően elkészítették. Ízét tekintve mindezen fajtáknak nagyon hasonló íze van.
2. lépés. Határozza meg a karalábé ültetésének helyét
A karalábét olyan helyre kell ültetni, ahol napfény éri, más növények, például burgonya, cékla és hagyma gyökerei közelében. A karalábé sok növényt és tápanyagot igénylő növény, ezért sok vizet és termékeny talajt kell adni neki. Általában ajánlott öt -hat káposzta növényt termeszteni minden családtag számára. Háromszor annyi magot kell vetni.
A karalábét a kert külön részébe kell ültetni csicseriborsóval, paradicsommal és eperrel
3. lépés: Készítse elő a talajt a karalábé vetéséhez
Néhány héttel az utolsó tavaszi fagy előtt karalábé ültethető, ami azt jelenti, hogy idő előtt elkezdheti a talajművelést. A karalábét laza, komposztban gazdag talajba kell ültetni. A növény a legtöbb körülmények között szívós, de 5,5 és 6,8 közötti pH -értékű talajban virágzik.
A jó vízelvezetés segít megelőzni a karalábé növények rothadását és betegségeit is, ezért ügyeljen arra, hogy olyan helyet válasszon kertjében, amely nem kap sok vizet
Lépés 4. Hűvös időben ültesse a karalábét
A karalábé egy szívós növény, amelyet legjobban körülbelül egy hónappal az utolsó tavaszi fagy előtt ültetnek. Ideális esetben ezeknek a növényeknek meg kell érniük, mielőtt a hőmérséklet eléri a 24 Celsius fokot, ezért korán kell ültetni őket. A karalábé az egyik legkorábbi növény lehet, amelyet akkor ültet, ha nagyon forró nyarakban él. A karalábé 50-60 napon belül érik.
- Ha meleg téli környéken él, az is gyakori, hogy késő ősszel ültetik a karalábét a tél elején történő betakarításhoz. Ennek a növénynek képesnek kell lennie túlélni az őszi fagyokat.
- Ha hosszú a tél, elkezdheti a karalábé termesztését beltéren, és körülbelül egy hónappal az utolsó fagy előtt ültesse át a szabadba, majd ültesse el.
5. lépés Ültesse a karalábé magjait párhuzamos sorokba
A karalábé magját nedves talajba kell vetni, körülbelül 1,3 cm mélyen, 2,5 cm távolságra egymástól. Ujjaival apró mélyedéseket készítsen a talajban, majd fedje le a karalábé magjait kevés talajjal. Hagyjon legalább 5 cm (2 hüvelyk) helyet a növények között, amelyeket vágni fog, amint növekedni kezdenek.
A karalábét körülbelül 30 cm -es sorokba kell ültetni, hogy legyen helyük növekedni és fejlődni
2. rész 2: A karalábé gondozása
1. lépés Rendszeresen távolítsa el óvatosan a gyomokat
Amikor látja, hogy a karalábé magjai kezdenek kihajtani, nagyon óvatosan távolítsa el a környező gyomokat, különös figyelmet fordítva a tejfűre és a tistelre, valamint más helyi gyomokra. A karalábét nagyon könnyen legyőzi a gyomnövény növekedésének kezdetén, és rövid gyökérszerkezettel rendelkezik, mivel a gumók a föld felett vannak. A karalábé legveszélyesebb ideje az első hetek. Hagyja, hogy a karalábé virágozzon, majd metszesse.
Lépés 2. Vágja le a fiatal növényeket, amelyeknek sikerül 20,3 cm távolságra lenniük egymástól
Néhány hét elteltével a növénynek 15,2 cm magasnak kell lennie, és elkezdheti levágni a növekvő növény nagy részét, hogy teret adjon a növekedésnek. Óvatosan ássa fel a növényeket, és rendezze át őket úgy, hogy körülbelül 20,3 cm távolságra legyenek egymástól. Szükség esetén helyezze át a növények egy részét a kert másik részébe.
A fiatal karalábé leveleket fogyaszthatjuk nyersen, salátákban, vagy hozzáadhatjuk a sült krumplihoz, mint más leveles zöldek. A karalábé hozzáadása az ételekhez egyedülálló és rendkívül tápláló módja az étel elkészítésének
3. lépés. A komposztot talajtakaró rétegként vigye fel
A karalábé metszése után fontos, hogy struktúrával és nitrogénforrással lássuk el, ezért célszerű komposztot felvinni a karalábé gyökerei köré, hogy elősegítse azok megerősödését, valamint tápanyagokkal látja el a talajt. Ez nagy különbséget jelenthet a nagy, egészséges hagymák kialakulásában és a fáshagymák kialakulásának megelőzésében.
Lépés 4. Gyakran öntözze a karalábét a talaj legmélyebb rétegeibe
A karalábé sok vizet igényel, és mérsékelt vagy mediterrán éghajlaton is jól nő. Ha a talaj száraz, a vízhiányos karalábé fás lesz, és nem ízletes, ha megeszik. Ha a csíkok a gumókon száraznak tűnnek, növelje a vízmennyiséget.
Öntözéskor vigyen fel vizet minden karalábé gumó töve körül. Ne öntözze a növény tetejét, mert ez növelheti a karalábé rothadásának esélyét. Ez igaz a legtöbb káposzta növényre
5. lépés Vigyázzon a gilisztákra
A karalábé és más káposzta növények nagyon érzékenyek a hernyó támadásokra, ezért képesnek kell lennie arra, hogy a növény növekedése során ellenőrizze ezeket a kártevőket. Észre fogja venni a lyukak megjelenését a levelekben, és a tojások fürtjeit a levelek alsó oldalán. Ha látja, azonnal cselekedjen.
- Tisztítsa meg a karalábé levelek teljes felületét a tojásfürtökből, és dobja ki a tojásokat, amikor meglátja őket. A karalábé levél szárához gyakori a "gallér" rögzítése, megkötve, hogy ne tapadjon a talajhoz. Ez komoly baja esetén ellenőrizheti a Bacillus thuringiensis támadását.
- Figyeljen a bomlás jeleire is. A "káposzta sárgaságát" könnyű észrevenni a levelek sárgásbarna színe miatt. Tépje ki teljesen a fertőzött növényt.
6. lépés. A karalábé szedése a teljes növény kihúzásával
A karalábé akkor kész aratásra, ha a szárak körülbelül 5–7,5 cm átmérőjűek, és a gumók nagyok és egészségesek. A különböző fajtájú izzók különböző méretűek lesznek, ezért ezt is figyelembe kell vennie. Ha hagyja, hogy túl sokáig nőjön, a karalábé kicsit kemény lesz és rossz az íze.
A karalábé termesztésének időtartamát a termesztési feltételek és a fajta határozza meg
Lépés 7. Élvezze a karalábét főzve vagy nyersen
A karalábé ropogós állagú, enyhe ízű, így sokoldalú és tápanyagokban gazdag ételekhez. A karalábé olyan, mint a káposzta és az alma keresztezése, édes és sós egyszerre. Sütjük más gyökérnövényekkel, pörköljük és pürésítsük a karalábét, vagy tálaljuk rántott zöldségekkel.
Németországban a karalábét uzsonnaszeletként fogyasztják, sóval megszórják, szeletekre vágják, és nyersen tálalják. Valószínűleg ez a legjobb módja annak, hogy élvezze ezeket a ropogós zöldségeket, egy korsó sör mellett
Tippek
- Ne ültesse a karalábét teljes napon, ha a talaj száraz
- Rendszeresen öntözze a karalábét, nehogy összezsugorodjon
- Tartsa távol a nyulakat a karalábéktól, mert mind megeszik!
