A Prime bordát néha nehéz felmelegíteni, mert nem akarja, hogy túl süljön. Az eredeti sarikat is meg akarja tartani. Az ebben a cikkben leírt módszerek, például a gőzölés vagy a sütőben történő melegítés, megtartják a bordák eredeti ízét, még másnap is felmelegítve.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Prime Bib szeletek párolása
1. lépés Készítsen egy tasakot fóliából
Távolítson el egy fólialapot, és hajlítsa meg a széleit. Helyezze a bordákat a fóliatasakba.
2. lépés. Adjon hozzá néhány kanál állományt
Használhat marhahúslevest vagy főtt bordakivonatokat.
Lépés 3. Zárja le a fóliazsákot
Fedje le a zacskót, hogy a húsleves ne párologjon el.
4. lépés Helyezze a zsákot a gőzölőbe
Zárja le szorosan a gőzölőt.
5. lépés Melegítse az alapbordát 3-6 percig
Lehet, hogy hosszabb ideig kell melegítenie, ha a hús nagy.
6. lépés. Vegye ki a tasakból és tálalja
Helyezze a lemezt a fóliatasak alá, mert a víz csöpögni fog.
2. módszer a 3 -ból: Egy kenyér Prime Bib felmelegítése a sütőben
1. lépés Állítsa a sütőt 120 ° C -ra
Hagyjuk állni néhány pillanatig, amíg meleg lesz.
2. lépés Helyezze a húst egy kis serpenyőbe
Öntsön bele néhány evőkanál marhahúslevest. Fedjük le szorosan fóliával vagy fedővel, és tegyük a sütőbe.
Lépés 3. Addig sütjük, amíg a hús el nem éri a kívánt készenléti szintet
Körülbelül 10 percet vesz igénybe, attól függően, hogy milyen ízlelőbimbók vannak.
A készenlét ellenőrzéséhez használjon hús hőmérőt. A ritka (nyers) sütésű hús belső hőmérséklete 49-52 ° C között van. Közepesen ritka 54-57 ° C, közepes 60-63 ° C, és közepes lyukúak 65-68 ° C. Jól sikerült 70 ° C. Helyezzen egy hőmérőt a húsdarab közepére a hőmérséklet méréséhez. Ez az újrafűtési hőmérséklet azonban kissé eltérő lesz
4. lépés Vegye ki a húst a sütőből
Helyezze a serpenyőt az asztalra.
5. lépés Melegítse fel a serpenyőt magas hőre
Adjunk hozzá zsírt, mint a vajat. Addig pirítjuk a húst, amíg ropogós nem lesz. A hús külsejének barna színűnek kell lennie.
6. Tálaljuk a bordákat
Adja hozzá a serpenyőből származó keményítőt a húshoz a további ízlés érdekében.
3. módszer 3 -ból: A Prime Bib felmelegítése mikrohullámú sütőben
1. lépés Helyezze a húst egy mikrohullámú sütőben használható fedett tálba
Adjunk hozzá néhány kanál marhahúslevest vagy keményítőt, és fedjük le.
2. lépés Melegítse a húst 1-2 percig
Ez a lépés attól függ, hogy milyen meleg a mikrohullámú sütője.
3. lépés. Ne főzze meg a húst, amíg túl forró nem lesz
Nem akarja, hogy a hús túl süljön. A hús ritka, közepesen ritka vagy közepes maradjon.
4. lépés Távolítsa el a húst
Tálaljuk a gyümölcslevekkel.
