Túl sok a paradicsom? Nem szeretné kipróbálni a paradicsomlevest vagy a paradicsomos és mogyoróvajas szendvicseket? A „túl sok paradicsom” szindróma bárkit érinthet, még azokat is, akik szeretik a természetet vagy vegetáriánusok. Szóval, mit szólnál, ha kiszárítanád ezeket a paradicsomot, és élvezhetnél finom, friss paradicsomot, amikor nincs szezonja? A szárított paradicsom egészséges és finom kiegészítője a salátáknak, leves alapoknak vagy mártásoknak, és remek snack is. Olvassa tovább ezt az útmutatót, hogy megtudja, hogyan kell szárítani a paradicsomot.
Lépés
Rész 1 /3: A paradicsom előkészítése
1. lépés Válasszon annyi érett paradicsomot, amennyit szárítani szeretne
Bármilyen típusú paradicsom szárítható, a piacon ömlesztve vásárolt vagy saját maga termesztett paradicsomból. Válasszon olyan paradicsomot, amely egészségesnek és érettnek tűnik, foltok és elszíneződés nélkül.
- Roma paradicsom, amely sűrű és sok húsú paradicsom. Ez a fajta paradicsom nagyszerű választás a paradicsom szárítására, mivel hajlamos gyorsabban száradni, mint más típusú paradicsom.
- A paradicsom szárításához válasszon érett, de nem túlérett paradicsomot (túl sok). A túl folyékony paradicsomot nehéz feldolgozni és szárítani, mert sok folyadékot tartalmaz. Válasszon paradicsomot, amely érettségi csúcsán van.
2. lépés: Hámozza le a bőrt (opcionális)
Ha nem szereti a paradicsomhéjat, akkor egy gyors további lépéssel szárított paradicsomot a bőr nélkül is élvezheti. Mielőtt hámozási lépésként forrásban lévő vízbe áztatná a paradicsomot, végezzen X-alakú vágást a bőrben, hogy később könnyebb legyen a hámozás.
-
Vegyünk egy közepes serpenyő forrásban lévő vizet, és áztassuk bele a paradicsomot 30–45 másodpercig.
Szárított paradicsom készítése 2. lépés Bullet1 -
Ezután azonnal tegye a paradicsomot egy tál hideg vízbe, hogy gyorsan lehűtse a paradicsomot. Ez megfőzi a paradicsom héját, így könnyen lehámozható anélkül, hogy károsítaná a paradicsomhús szerkezetét. Ráadásul, mivel végül kiszárítja őket, így könnyebb.
Készítsen szárított paradicsomot 2. lépés Bullet2 -
Hámozza le vagy húzza le a bőrt. A bőrnek nagyon könnyen le kell tudnia húzni az X vágást. Ha még nem húzta le teljesen a bőrt, vagy ha még maradt belőle egy darab, ne aggódjon.
Szárított paradicsom készítése 2. lépés Bullet3
Lépés 3. Vágja félbe a paradicsomot
A használt paradicsom méretétől függően a paradicsomot felére vagy negyedére vághatja (ha a paradicsom nagyon nagy, vagy kisebb darabokat szeretne). Bár a paradicsom nagynak tűnhet ebben a szakaszban, a folyadék eltávolítása a paradicsomból jelentősen csökkenti méretüket. A fél szárított paradicsom általában nem nagyobb, mint egy kis szilva.
4. lépés Emelje fel a sérült vagy még mindig kemény alkatrészt
Vágja le és dobja el a fehér részt, ahol a szár találkozik a paradicsommal, és távolítsa el a paradicsom sérült vagy elszíneződött részét.
Ha szeretné, eltávolíthatja a magokat is. A roma paradicsomnak általában nincs sok eltávolítandó magja, ami ismét nagyszerű választássá teszi ezt a receptet
Rész 3 /3: A paradicsom szárítása
Lépés 1. Rendezze el a paradicsomot a szárításra használt felületen
Egyenletesen kell elosztani, hogy a szárítási folyamat minden paradicsommal összhangban legyen. Ne halmozza a paradicsomot egy halomba. Egyenletesen terítse szét a használt tálca vagy szőnyeg felületén, attól függően, hogy hogyan szárítja.
2. lépés Fűszerezze a paradicsomot
Bármilyen fűszert használhat, hogy ízesítse a szárított paradicsomot. Általában az emberek sót és borsot használnak. Ne feledje, hogy a paradicsom zsugorodik szárításkor, így a hozzáadott ízek erősebbek lesznek. Tehát ne tegyen túl sok sót vagy fűszereket a paradicsomra. Egy csomó paradicsomhoz elegendő egy -két teáskanál, hogy a paradicsomnak legyen némi íze.
-
A bazsalikomlevél és az oregánó más fűszerek, amelyeket gyakran használnak szárított paradicsom készítéséhez. Használjon szárított vagy friss leveleket a paradicsomhalomra.
Szárított paradicsom készítése 6. lépés Bullet1 -
Különféle paradicsomok édességét fokozhatja egy kis cukor hozzáadásával is. Néhány paradicsomfajta kissé keserűvé válhat szárításkor, így egy kis cukor hozzáadásával a szárított paradicsomhoz még mindig olyan jó és édes ízű lehet, mint a friss paradicsomnak.
Készítsen szárított paradicsomot 6. lépés Bullet2
Lépés 3. Használjon ételszárítót
A paradicsom szárításának legegyszerűbb módja az ételszárító használata. A legtöbb ételszárítónak van egy speciális beállítása a paradicsom szárítására is, így a beállítás egyszerű beállításával a gép azonnal létrehozza az ideális hőmérsékletet a paradicsom szárításához.
Kövesse a szárítógépen található utasításokat, és rendszeresen ellenőrizze a paradicsom állapotát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem zsugorodik túl kicsi
4. lépés. Használja a sütőt
Állítsa a sütőt a telepíthető legalacsonyabb hőmérsékletre. A túl hosszú szárítás kockázata nagyobb, ha a sütőt használja. Tehát csak akkor használja a sütőt, ha 65 Celsius fok körül tudja beállítani.
-
A paradicsom szárításához használjon sütőtálcát. Körülbelül 12-24 percet kell száradnia, és rendszeresen ellenőriznie kell a paradicsom állapotát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem elszenesedett vagy főtt.
Szárított paradicsom készítése 8. lépés Bullet1 - A szárítási folyamat felénél fordítsa meg a paradicsomot, hogy a paradicsom mindkét oldala egyenletesen ürüljön. Ha sütője nem melegszik egyenletesen, helyezze át a paradicsomot, hogy minden paradicsom folyamatosan száraz legyen.
5. lépés Használja ki a forró nap előnyeit és használja autóját
Ha olyan helyen él, ahol gyakran forró az idő, és sok paradicsom van, akkor az autóban lévő hőt energiahatékony paradicsomszárítási folyamatra használhatja fel.
-
A paradicsomot tegye egy sütőtálcára, fűszerezze, és tegye a motorháztetőre, miután forró helyen állította le az optimális hő érdekében. Fedje le a paradicsomot gézzel vagy papírtörlővel, hogy elkerülje a port és a rovarokat. Ezután tegye a paradicsomot a szobába, amikor az éjszaka és az időjárás hideg. A paradicsom szárítása sokáig, körülbelül 48 óráig tarthat, de ehhez nem kell energiát fordítania.
Szárított paradicsom készítése 9. lépés Bullet1 - A paradicsom szárítása a napon szintén népszerű technika.
6. lépés Távolítsa el a paradicsomot, mielőtt teljesen megszáradna
A paradicsomok száradása befejeződött, amikor még görbék és vörös textúrájúak, és héjukhoz hasonlóak. Inkább enyhén ragadós mazsolanak kell kinéznie, mint száraz paprikának.
Rész 3 /3: Szárított paradicsom tárolása
1. lépés. Tárolja az olajban
A szárított paradicsom tárolásának egyik népszerű módja az extra szűz olívaolajfürdőben való tárolás. Töltsön be egy lekváros edényt vagy a szokásos tálat szárított paradicsommal, és töltse ki az esetleges lyukakat olívaolajjal. Hűtőszekrényben tárolja több hónapig.
-
Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát vagy más aromákat, például csípős paprikát vagy rozmaringot, hogy extra ízt adjon a paradicsomnak.
Szárított paradicsom készítése 11. lépés Bullet1
2. lépés: Zárt műanyagban tárolja
Miután jól megszárította a paradicsomot, tegye őket egy lezárt műanyag zacskóba, és néhány hónapig tárolja polcon vagy hűtőszekrényben. Töltse fel félig a műanyagot, és engedje ki a lehető legtöbb levegőt, hogy a paradicsom a lehető leghosszabb ideig tartson.
-
Szorosan zárható fedéllel ellátott étkezőben vagy edényben is tárolhatja, majd polcon vagy hűtőszekrényben tárolhatja. A paradicsomnak hat hónaptól egy évig kell tartania, ha így tárolják.
Szárított paradicsom készítése 12. lépés Bullet1
3. lépés. Fagyassza le a paradicsomot
Bár nincs más oka a szárított paradicsom fagyasztásának, ez nagyszerű módja a tárolásnak, ha valóban nincs más helye, mint a fagyasztó. A paradicsomot légmentesen záródó tasakban tároljuk, és addig fagyasztjuk, ameddig csak akarjuk.
Tippek
- A szárított paradicsom könnyen elkészíthető snack.
- Helyezze a paradicsomot meleg felületre, mint egy mini sütő. De ne tegye túl sokáig, hogy a paradicsom ne égjen meg.
- Ha a paradicsom megszáradt, azonnal eheti, vagy olívaolajjal ellátott edényben tárolhatja, hogy hosszabb ideig tartson, és felhasználhatja saláták összetevőjeként.
