A színezés szórakoztató lehetőség az ételek fűszerezésére, legyen az vörös, vagy a karácsonyi tortán lévő Mikulás kalapja, sárga napsütés egy süteményen, vagy óceánkék a burgonyapüréből. Ezen a három alapszínen kívül rengeteg más szín közül lehet választani, mert a különböző ételszínezékek elkészítése szórakoztató, egyszerű, és nagyon szórakoztató lesz az ételhez.
Lépés
Rész 1 /2: Ételszínezék előkészítése
1. Légy tisztában a mesterséges ételfesték lehetséges veszélyeivel
Számos orvosi és tudományos forrás azt jelzi, hogy a mesterséges ételfesték rákhoz, agydaganatokhoz, hiperaktivitáshoz és gyermekek viselkedési problémáihoz köthető.
- A közelmúltban az FDA (Amerikai Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala) előírta a gyártóknak, hogy figyelmeztető címkéket fűzzenek a leggyakrabban használt mesterséges festékekhez, beleértve a sárga #5 és #6, a piros #40 és #3, a kék #1 és #2, a zöld #3 -at, és narancs B. Ezek a színek azonban továbbra is használhatók és hozzáadhatók a feldolgozott élelmiszerekhez, és továbbra is értékesítik a boltokban.
- Bár az Ön döntése, hogy mesterséges színezéket használ -e ezekben az élelmiszerekben, tisztában kell lennie az ezen anyagokkal kapcsolatos lehetséges káros kockázatokkal. Így fogyasztóként ezen információk alapján dönthet.
2. lépés: Fontolja meg az organikus ételfesték használatát
Számos márka létezik, amelyek élelmiszerekből és növényi kivonatokból készítenek organikus vagy természetes élelmiszer -színezéket. Ez a fajta festék széles körben elérhető az interneten és az üzletekben.
- Ne feledje, hogy ezeknek a termékeknek a legtöbbje azt javasolja, hogy először néhány szerves festéket teszteljenek, és nézzék meg, melyik a legmegfelelőbb a projekthez, mivel előfordulhat, hogy egyes színek nem élik túl a magas hőkezelést.
- A szerves festékek is drágák. Tehát vásároljon egy kis méretet a próbaidőszakhoz, mielőtt nagyobb és drágább mennyiségeket vásárolna.
3. lépés Készítse el saját ételfestékét
Ez az opció először több időt vesz igénybe, de költséghatékonyabb, és biztosíthatja, hogy az Ön által használt ételfesték természetes legyen. Gyümölcsökből és zöldségekből, például répából, gránátalmából, sárgarépából, káposztából és burgonyából készült gyümölcsleveket, valamint olyan fűszereket, mint a fahéj, a kurkuma és a kakaópor, gyönyörű természetes színeket hozhat létre az ételekhez. De ne feledje, hogy a természetes és mesterséges festékek között különbség van, nevezetesen:
- A természetes festékek gyakran tompábbak vagy halványabbak, mint a mesterséges színezékek. A bolti koncentrált ételfestékhez csak néhány csepp szükséges. Ez a festék nem változtatja meg az étel textúráját, mert csak kis mennyiségű folyadékot öntenek bele. Mint ilyen, nehezebb lesz a répa lé mélyvörös színét megkapni, mint a rózsaszínt, mert a legtöbb recept nem ad hozzá annyi folyadékot, amennyi szükséges a cékla valódi vörös színének eléréséhez.
- Mivel a természetes színezékek más élelmiszereket is tartalmaznak, az erősen színezett receptek általában azt az ételt fogják ízlelni, amelyben színezik. Tehát ne használjon túl sok természetes festéket a receptjében, hogy a festék íze ne uralja az étel eredeti ízét, hogy élvezhetetlen legyen. Például egy kis fahéj mélybarna színű lehet. Nagy mennyiségben azonban a fahéj más ízeket is elnyomhat.
- Ha lehetséges, használjon élelmiszer -esszenciát por formájában, nem pedig folyékonyan. Például, ha céklaport használ a céklalé helyett, akkor a receptje mély, gyönyörű piros színt kap, anélkül, hogy sok folyadékot adna a recepthez.
- Ha ezt a módszert szeretné használni, akkor turmixgépet kell vásárolnia vagy rendelkeznie kell vele.
2/2. Rész: Ételszínezékek keverése
1. lépés Nyomtasson egy színkerék -képet
Ez kulcsfontosságú referencia a színek keveréséhez. A színkerék nagyon hasznos a színek vizualizálásához keverés közben.
2. lépés Gyűjtse össze az elsődleges színeket, nevezetesen:
kék, piros és sárga. Ezeket a színeket össze kell keverni, hogy másodlagos színt kapjon. Ezután keverje össze a másodlagos színeket, hogy harmadlagos színt kapjon.
- Gondoljon az elsődleges színekre a színcsalád „szülői színeiként”. Ha két alapszínt kombinál, három új árnyalatot kap, amelyeket másodlagos színeknek neveznek. Tehát a másodlagos színek a színcsalád "csemetéi".
- Ha az elsődleges színt összekeverik a színkör legközelebbi másodlagos színével, hat új árnyalatot kap, amelyeket harmadlagos színeknek neveznek. Tehát a harmadlagos színek olyanok, mint az unokák a színcsaládban.
3. lépés Keverje össze mind a három másodlagos színt
Három tiszta edényt használjon a színek keveréséhez. Ne feledje, ha mesterséges festékeket használ, minden festékhez csak néhány cseppre lesz szüksége. Ha természetes festékeket használ, valószínűleg nagyobb mennyiségű festékre lesz szüksége.
- Vegyük a sárgát, és keverjük össze pirossal, hogy narancssárga legyen.
- Vegyük a pirosat, és keverjük össze kékkel, hogy lilát kapjunk.
- Vegye a kéket, és keverje össze sárgával, hogy zöld legyen.
4. lépés Hozzon létre egy harmadlagos színt
A másodlagos színek létrehozása után készítsen elő hat tiszta tálat a harmadlagos színek létrehozásához.
- Vegyük a sárgát, és keverjük össze narancssárgával, hogy sárga-narancssárga legyen.
- Vegyük a pirosat, és keverjük össze naranccsal, hogy piros-narancssárga legyen.
- Vegyünk pirosat, és keverjük össze ibolyával, hogy piros-ibolyát kapjunk.
- Vegyük a kéket, és keverjük össze az ibolyával, hogy kék-ibolyát kapjunk.
- Vegye a kéket, és keverje össze a zölddel, hogy kék-zöld legyen.
- Vegyük a sárgát, és keverjük össze a zölddel, hogy sárga-zöld legyen.
5. lépés. Kísérletezzen más árnyalatokkal, tónusokkal, tónusokkal és árnyalatokkal
Ha megvan a tizenkét alapszín, hozzáadhat vöröset vagy narancssárgát, hogy a vörös egy bizonyos árnyalatát hozza létre, vagy lila vagy kék színt adhat egy bizonyos kék tónushoz. Most végtelen sokféle színt hozhat létre az étel javításához.
