Annyira éhes a gyomra, de a most főtt rizs túl pépes, ragadós és nem elég ízletes enni? Ne aggódj! Valójában a túl lágy állagú rizs még javítható, tudod! Például megpróbálhatja elpárologtatni vagy leengedni a rizsben lévő felesleges folyadékot, vagy feldolgozni a rizst különféle egyéb ételekbe, amelyek nem kevésbé ízletesek. Sajnos bizonyos esetekben a rizs már nem menthető, ezért új rizst kell főznie. Szeretne teljes körűbb információkat tudni? Olvassa el ezt a cikket!
Lépés
Módszer 1 /3: Rizs textúra mentése
1. lépés Hagyja elpárologni a serpenyőben lévő folyadékot
Nyissa ki az edény fedelét, hogy kiengedje a gőzt, majd kapcsolja be a tűzhelyet alacsony lángon, és főzze a rizst további 5 percig. Állítólag ezután a maradék víz elpárolog.
Lépés 2. A felesleges folyadékot a rizsen ürítse le egy kosár vagy kis réses szita segítségével
Ha még mindig maradt folyadék a serpenyőben, tegyen egy szűrőedényt vagy egy kis réses kosarat a mosogató fölé, és öntse bele a főtt rizst. Hagyja állni egy percig, hogy lefolyjon a felesleges folyadék. Ha szükséges, helyezze át a rizst az egyik kosárból a másikba, hogy felgyorsítsa a szárítási folyamatot.
Ebben a szakaszban lehet, hogy a rizst megmentették. Ha ez a helyzet, akkor nem kell alkalmaznia a cikkben felsorolt egyéb módszereket
3. lépés Öblítse le a ragadósnak látszó rizst hideg vízzel
A rizs valójában túl van sülve, ha a végső állag ragadósnak vagy pépesnek tűnik. Ennek megoldásához próbálja meg a főtt rizst egy réses kosárba vagy szűrőbe tenni, majd hideg víz alatt lefuttatni, miközben a ragacsos rizsszemeket a kezével elválasztja.
4. lépés A rizst a sütőben 5 percig sütjük, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot
Ha a rizs még mindig nagyon pépes vagy folyékony, próbálja meg 177 ° C -os sütőben 5 percig melegíteni, hogy a felesleges víz elpárologjon. Ne feledje, a rizst egyenletesen kell elosztani a sütőlapon, igen!
5. lépés Főzzön új rizst
Bizonyos esetekben a túl nedves rizs már nem menthető. Ha van szabad ideje, azonnal főzzen új rizst. Ugyanakkor tárolja a túl nedves rizst egy műanyag edényben, majd tegye a tartályt a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba. Ne aggódjon, a rizs a jövőben különféle új receptekké dolgozható fel!
A főtt rizs a hűtőben 4-6 napig, a fagyasztóban legfeljebb hat hónapig eláll
2. módszer a 3 -ból: Túlságosan nedves rizs használata
1. lépés. A rizst megpirítjuk
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és addig pirítjuk a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért, amíg átlátszóvá nem válnak. Ezután adjunk hozzá zöldségeket, például sárgarépát vagy borsót, és adjunk hozzá 1 evőkanál. szójaszósz, ha akarod. Ha a zöldségek megpuhultak, apránként hozzáadjuk a rizst, miközben tovább keverjük. Miután a teljes rizsadag belépett a serpenyőbe, és a serpenyő felülete párásnak tűnik, ez azt jelenti, hogy a sült rizs megfőtt és tálalásra kész!
2. lépés Készítse el a rizs pudingot
Melegítsük fel a rizst a tűzhelyen alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá 750 ml magas zsírtartalmú tejet, 250 ml tejszínt és 100 gramm cukrot. Ezután adjunk hozzá egy rúd vaníliát, hogy gazdagítsa a puding ízét. Növeljük a hőt, majd főzzük a pudingot 35 percig, időnként megkeverve. Ha a puding megfőtt, vegye ki a vaníliát, és tálalás előtt hűtse le a kívánt hőmérsékletre.
Először a vanília szárát hasítsuk fel, majd kaparjuk le a tartalmát és öntsük a pudingkeverékbe. Ezután adjuk hozzá az üres vaníliás rudat a pudingkeverékhez. Ennek a módszernek az alkalmazása lehetővé teszi a vanília íz egyenletesebb eloszlását a pudingon
Lépés 3. Forgassa a rizst chips -be
A rizst a lehető legvékonyabban kinyújtjuk egy tepsibe, majd 2 órán át 93 ° C -on sütjük. Ha megfőtt, vegye ki a serpenyőt, és törje apróra a rizslapot. Ezután 204 ° C -on olajon megpirítjuk a rizsdarabokat. Miután a rizsforgácsok lebegtek, kanalazzuk ki őket egy réselt kanállal, és a felesleges olajat papírtörlőn csavarjuk le, mielőtt élvezzük.
4. lépés Készítsen „hamburgert” rizsből és zöldségekből
Először is dolgozzon fel 175 gramm rizst 200 gramm pinto babbal, 175 gramm kukoricával, 3 gerezd darált fokhagymával, 20 gramm apróra vágott szárított paradicsommal, marék apróra vágott bazsalikommal, tk. kömény, és 1 tk. só, amíg az állaga nagyon sűrű püréhez nem hasonlít. Ezután kerekítsük fel a rizspépet, amíg hamburgerre nem hasonlít, majd közepes -magas lángon 6 percig sütjük mindkét oldalát.
3. módszer a 3 -ból: A rizs megfelelő főzése
1. lépés Főzés előtt mossa meg a rizst hideg vízben
Először tegye a felhasznált rizst egy réses kosárba vagy egy kis rostás szitába. Ezután futtassa a rizst hideg víz alatt, közben kézzel keverje, hogy eltávolítsa a felszínre ragadt felesleges lisztet. Ne feledje, ezt a lépést nem szabad kihagyni, hogy a rizs ne legyen pépes vagy ragacsos főzéskor.
- Ha a rizst azonnal megmossák az edényben, dobja ki a mosóvizet, és öntsön vissza tiszta vizet. Végezze el ezt az eljárást egyszer vagy kétszer a rizs főzése előtt.
- Ha a rizst réskosárral vagy szűrőedénnyel mossa, óvatosan rázza meg a kosarat vagy a szitát, hogy a felesleges víz lefolyjon.
2. lépés: Adjon hozzá megfelelő mennyiségű vizet
Minden mérőpohár rizshez használjon körülbelül 350-400 ml vizet. Csökkentse egy kicsit a mennyiséget, ha rövid szemű rizst használ, és növelje egy kicsit, ha barna rizst használ. Ne használjon túl sok vizet, hogy a rizs ne legyen túl pépes!
Lépés 3. Melegítsen fel egy edény rizst közepes lángon
Ne használjon túl nagy lángot, hogy a rizs ne égjen meg és egyenletesebben süljön! Ehelyett használjon alacsony vagy közepes lángot, hogy a víz lassan felforrjon.
4. lépés Helyezzen egy törülközőt vagy konyhai papírt az edény fedele alá
A víz forrása után a mennyiséget kissé csökkenteni kell. Ha ez megtörténik, azonnal tegyen egy törülközőt vagy konyhai papírt a fedél alá, hogy csökkentse a páralecsapódást. A túlzott párolgási folyamat miatt a rizs állaga túl lágy lesz főzéskor.
Ne hagyja, hogy a törülközők vagy konyhapapír szélei az edény oldalain lógjanak, nehogy a tűzbe kerüljenek! Ehelyett hajtsa össze a széleket, és tegye az edény fedele alá
5. lépés. A rizs 15 perces főzése után kapcsolja ki a tüzet
A tűz kikapcsolása után ne nyissa ki a fedelet 5 percig. 5 perc elteltével vegye le az edény fedelét, és villával keverje össze a rizst. Állítólag a rizs ebben a szakaszban készen áll a tálalásra.
Ne feledje, hogy a rizst pihentetni kell, hogy az alsó textúra ne legyen túl puha és a felület túl száraz
Lépés 6. Van egy rizsfőző
Hidd el, a rizsfőző segít abban, hogy minden alkalommal tökéletes minőségű rizst állítson elő, amennyiben megfelelő mennyiségű vizet használ fel. Végtére is, manapság a rizsfőzőket olyan áron lehet megvásárolni, amely nem túl drága a különböző háztartási kelléküzletekben és online áruházakban.
