Hogyan készítsünk Marsepen -t: 9 lépés (képekkel)

Tartalomjegyzék:

Hogyan készítsünk Marsepen -t: 9 lépés (képekkel)
Hogyan készítsünk Marsepen -t: 9 lépés (képekkel)

Videó: Hogyan készítsünk Marsepen -t: 9 lépés (képekkel)

Videó: Hogyan készítsünk Marsepen -t: 9 lépés (képekkel)
Videó: ТЛЯ БОИТСЯ ЭТОГО СИЛЬНЕЕ ОГНЯ! Супер Лучшее Средство от Тли Без Химии! 2024, Március
Anonim

A Marsepen egy cukorka, amelyet mandulaporból és édesítőszerből, általában cukorból vagy mézből készítenek. Ha marsepen -t szeretne készíteni, ez a cikk két receptet tartalmaz ennek a finom édességnek az elkészítéséhez, amely gyakran megtalálható a süteményekben és a cukorkákban. A Marsepen -t általában süteménydekorációk készítésére használják, és utasításokat és videókat is mellékeltünk azoknak, akik saját maguk szeretnének elkészíteni.

Hozzávalók

Nyersen

  • 200 gramm mandulapor
  • 200 gramm porcukor
  • 3 csepp vanília kivonat
  • 2 tojásfehérje

Megjegyzés: Biztonsági okokból pasztőrözött tojásfehérjét kell használni ebben a receptben. Nyers tojás fogyasztása ételmérgezést okozhat. A tojásfehérjét a helyi élelmiszerbolt hideg étel részében találja.

Főtt

  • 200 gramm mandulapor
  • 200 gramm fehér cukor
  • 30 gramm porcukor
  • 3 csepp vanília kivonat
  • 1/3 csésze víz
  • 1/4 tk tartárkrém
  • 1 tojásfehérje

Lépés

1/2 módszer: Nyersen

Ezt a módszert a legjobban használni a formázó mocsár előállításához.

Image
Image

1. lépés A porcukrot egy tálba szitáljuk a mandulapor fölé

Image
Image

2. lépés. Adja hozzá a többi hozzávalót

Addig keverjük, amíg a tészta kemény nem lesz.

A tojásfehérje helyett használhat egy kis vizet pálinkával keverve, ha nem akar nyers tojást enni

Image
Image

3. lépés Gyúrjuk simára

2/2 módszer: A főtt

Ezt a módszert fel lehet használni a mocsár alakításának előkészítésére is, de az eredmény sokkal ragadósabb lesz, mint a főzetlen változat.

Image
Image

1. lépés Főzze a cukrot és a vizet alacsony lángon

Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Image
Image

2. lépés. Adjon hozzá tejfölt, és forralja fel a keveréket

A cukornak el kell érnie a körülbelül 116 ° C hőmérsékletet. Ezt nevezik lágygömb szakasznak.

Image
Image

3. lépés Távolítsa el a tésztát a tűzhelyről

Keverjük addig, amíg kissé megpárolódik. Hozzáadjuk a mandulaport és a vanília kivonatot.

Image
Image

4. lépés A tojásfehérjét enyhén felverjük

Adjuk hozzá a tojásfehérjét a serpenyőbe, és melegítsük fel a keveréket alacsony lángon. Pár percig keverjük.

Image
Image

5. Szórjon porcukrot egy márvány (vagy hasonló) felületre

Öntsük rá a tésztát. Paletta késsel dolgozzon.

Használati utasítás: Ha a tészta túl ragadós, adjunk hozzá még egy kevés porcukrot

Image
Image

Lépés 6. Fedje le a tésztát műanyag fóliával, és tegye hűtőbe

A tészta kihűlése után simára gyúrjuk.

Tippek

  • Használjon ételfestéket, kandírozott gyümölcsöt, csokoládécseppeket stb. Dekorációként, hogy hozzáadja a mocsári dizájnt.
  • Marsepen készítésekor kukoricaszirupot használhat a tészta lágyítására.
  • Ha a felhasznált mandula még mindig meghámozódik, akkor ezt a receptet használhatja. Először a mandulát forraljuk fel, majd aprítsuk fel egy konyhai robotgépben. Az alábbiakban linket talál a mandula főzéséhez.

Figyelem

  • A nyers tojásban nagy a veszélye annak, hogy szalmonellát tartalmaz, ami veszélyes az egészségére.
  • Forró tűzhely használatakor ügyeljen arra, hogy ne égesse meg magát. Továbbá, ha valami forró, és nem biztos abban, hogy puszta kézzel kell -e hozzáérnie, helyezze a kézfejét a tárgy közelébe (ne érintse meg). Ha túl meleg van, várjon néhány percet, majd ellenőrizze újra.

Ajánlott: