Hogyan ismerjük fel a fagyott Mutungot: 10 lépés (képekkel)

Tartalomjegyzék:

Hogyan ismerjük fel a fagyott Mutungot: 10 lépés (képekkel)
Hogyan ismerjük fel a fagyott Mutungot: 10 lépés (képekkel)

Videó: Hogyan ismerjük fel a fagyott Mutungot: 10 lépés (képekkel)

Videó: Hogyan ismerjük fel a fagyott Mutungot: 10 lépés (képekkel)
Videó: Illemszabályok az étteremben - 2015.01.19. - tv2.hu/fem3cafe 2024, December
Anonim

Az élelmiszerek fagyasztóban való tárolása egyszerű és biztonságos módja annak, hogy frissen tartsa későbbi használatra. Azonban a fagyasztott élelmiszereket megütő külső levegő fagyasztást okozhat, ami az ételt csúnya és étvágytalanná teszi. A fagyás viszonylag könnyen észlelhető, de vannak olyan jelek, amelyeket azonnal láthat, amikor ellenőrzi az élelmiszer fagyasztott állapotát. És számos egyszerű megoldás létezik, amelyek segítenek lelassítani a fagyasztási folyamatot, és a tárolt élelmiszereket a lehető leghosszabb ideig frissen tartani.

Lépés

Rész 1 /2: A fagyott Mutung felismerése

Fagyasztóégés észlelése 1. lépés
Fagyasztóégés észlelése 1. lépés

1. lépés. Ellenőrizze az élelmiszer csomagolását

Az élelmiszer -csomagolás enyhe nyílásai vagy a műanyag szakadásai azt jelzik, hogy az élelmiszer hideg külső levegőnek volt kitéve, és nagyobb valószínűséggel fagy meg.

Fagyasztóégés észlelése 2. lépés
Fagyasztóégés észlelése 2. lépés

2. lépés. Ellenőrizze az ételt

Nyissa ki a csomagot, és ellenőrizze, hogy az étel száraz, elszíneződött vagy jégkristályos -e. Az ezen tulajdonságok bármelyikével rendelkező élelmiszerek nagy valószínűséggel megégnek a fagyasztóban.

  • A fagyasztott élelmiszerek színváltozása az étel típusától függően változik. De a fagyasztott birka általában baromfiban (csirke) fehér, húsában (steak) szürkésbarna, zöldségben fehér, és jégkristályokat képez a fagylaltban.
  • A húsban vagy zöldségben lévő ráncos szilánk azt is jelzi, hogy az élelmiszer megfagyott.
Fagyasztóégés észlelése 3. lépés
Fagyasztóégés észlelése 3. lépés

3. lépés. Szippantja be az ételt

Szagolja meg az ételt, érzi a fagyasztó kellemetlen műanyag és elavult szagát? Ha az élelmiszerekben lévő zsír a csomagoláson kívülről származó levegővel érintkezik és oxidálódik, az a kellemetlen fagyasztószagot és szagot kelti, amelyet a fagyasztással társítunk.

Fagyasztóégés észlelése 4. lépés
Fagyasztóégés észlelése 4. lépés

4. lépés. Ellenőrizze a dátumot

A kisboltokban vásárolt élelmiszereken általában a tárolás dátuma szerepel. Ellenőrizze a címkéket, és nézze meg, hogy az ételt a megadott időn túl tárolták -e. Ha a tárolási időn túl van, vagy jégkristályokat képezett, akkor valószínű, hogy az élelmiszer megfagyott.

Fagyasztóégés észlelése 5. lépés
Fagyasztóégés észlelése 5. lépés

5. lépés A fagyasztott ételeket kezelje

A fagyasztott élelmiszerek továbbra is fogyaszthatók. Az élelmiszerek ehető részének nagy részét megtakaríthatja, ha eltávolítja a fagyasztott részt, majd a többit a megszokott módon feldolgozza és megeszi.

  • Ha a fagyasztott hús elterjedt, a legjobb, ha csak kidobja az ételt. Bár az étel továbbra is biztonságosan fogyasztható, íze enyhe vagy akár furcsa lesz.
  • A fagyasztott jégkrém jégkristályokat képez a felszínen, amelyek valójában még ehetők, bár nem túl étvágygerjesztőek.

2/2. Rész: A fagyás megelőzése

Fagyasztóégés észlelése 6. lépés
Fagyasztóégés észlelése 6. lépés

1. lépés: Szorosan zárja le az ételt

Az élelmiszerek tárolásához használjon speciális, lezárható műanyag fagyasztózacskókat, és csomagolja a fagyasztott élelmiszereket rétegekbe, hogy megakadályozza a víz elpárolgását. A kisboltokban vásárolt csomagolt élelmiszerek általában 1-2 hónapig is elállnak a fagyasztóban. De ha azt tervezi, hogy ennél tovább tárolja, akkor szorosabban csomagolja az ételt.

Tárolja az élelmiszereket légmentesen záródó edényekben (leves, húsleves, gyümölcs) vagy vákuumcsomagolásban (hal, hús)

Fagyasztóégés észlelése 7. lépés
Fagyasztóégés észlelése 7. lépés

2. lépés Csomagolja vissza a kinyitott ételt

Miután kinyitotta a boltból a fagyasztott csomagolt élelmiszert, a csomagoláson lévő nedvességzáró letörik, és nem fogja megtartani a fagyasztott élelmiszer nedvességét. Mivel az élelmiszer már nem védett, ezért újra kell csomagolni.

Például tegye az összes kinyitott zöldségzacskót egy speciális fagyasztózacskóba, vagy vegye ki a fagyasztott halrudakat a kinyitott dobozból, és tárolja őket egy speciális fagyasztótároló edényben. Ez egy hatékony módja a felbontott fagyasztott élelmiszerek csomagolásának és tárolásának

Fagyasztóégés észlelése 8. lépés
Fagyasztóégés észlelése 8. lépés

3. lépés. Ellenőrizze a fagyasztó hőmérsékletét

A fagyasztó hőmérsékletét minimum -18 Celsius fok vagy alacsonyabb értékre kell állítani.

A -18 Celsius foknál magasabb hőmérséklet, vagy az inkonzisztens hőmérséklet (a fagyasztó ajtajának nyitása és zárása miatt) növeli a fagyveszélyt

Fagyasztóégés észlelése 9. lépés
Fagyasztóégés észlelése 9. lépés

4. lépés. Ne tárolja a fagyasztott élelmiszereket túl sokáig

Minden fagyasztott ételt el kell fogyasztani a csomagoláson feltüntetett határidőn belül.

  • Címkézze fel a fagyasztott élelmiszert a felhasználás dátumával, és egye meg az ajánlott határidőn belül.
  • Ne feledje: a fagyasztott ételeket továbbra is biztonságosan lehet enni, de minőségük romlott.
Fagyasztóégés észlelése 10. lépés
Fagyasztóégés észlelése 10. lépés

5. lépés Áztassa be jéggel

A jég áztatása régi módja az élelmiszerek tartósításának. Áztassa be a nyers ételt vízbe, és hagyja, hogy a vízréteg lefagyjon, hogy jégtakarót képezzen az ételen. Ezután áztassa újra a jeges ételt a vízbe, és hagyja, hogy a víz megfagyjon egy második jégrétegbe. Ez a merítés csak akkor fejeződik be, ha kellően vastag jégréteg képződik, amely megvédi az ételt a külső levegőtől.

  • A halakat gyakran jégbe merítik a megőrzés érdekében. Egyéb nyers ételek, amelyek így fagyaszthatók, a csirke és más húsok.
  • A jéggel való áztatás segít megtakarítani a műanyag csomagolás vásárlásának költségeit is.

Tippek

  • Csomagolja be az ételt speciális fagyasztópapírba, vagy tárolja speciális fagyasztózacskókban, hogy megakadályozza a fagyást.
  • A fagyasztott étel nem lesz jó ízű, de ehető marad. A fagyás csak azt jelenti, hogy az étel sok nedvességet veszített.

Ajánlott: